RECETTE
Risotto au champagne et aux gambas
TEMPS
35 Min
INGRÉDIENTS
10 Produits
FAIRE
4 x
Un risotto délicieux et crémeux, idéal à partager avec vos proches.
INGRÉDIENTS
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 350 g de gambas à cuire
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de beurre
- 350 g riz pour risotto Ben's Original™
- 200 ml de champagne
- 800 ml de bouillon de légumes ou de poisson environ
- 100 g de mascarpone
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
PRODUITS UTILISÉS
BEN'S ORIGINAL™ Risotto 1Kg
PRÉPARATION
-
1 Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Rincez les crevettes et essuyez-les.
-
2 Mettez l’huile d’olive et le beurre dans une casserole chaude et faites-le l’oignon et l’ail. Ajoutez le risotto et faites le suer brièvement.
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3 Mouillez avec 120 ml de champagne. Laissez le riz absorber le champagne, puis ajoutez autant de bouillon que nécessaire pour recouvrir le tout. Procédez ainsi pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps à autre et en ajoutant régulièrement du bouillon.
-
4 Environ 5 minutes avant la fin, ajoutez les gambas et la mascarpone. Le risotto doit être crémeux et le riz encore ferme.
-
5 Tout à la fin, ajoutez le parmesan et le champagne restant. Salez et poivrez.
CATÉGORIES:
Poisson, Risotto, 30 - 45 MIN, Risotto, Pour tous les jours, Festif
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