REZEPT

Vegane Pilzpfanne mit Express-Reis

Name: Vegane Pilzpfanne mit Express-Reis
Cook time: 30 Min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Beutel Ben's Original™ Express-Langkorn-Reis; 200 g Champignons; 100 g Austernpilze; 12 Kirschtomaten; 60 g Baby Spinat; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Pflanzenöl; 250 ml Soja-Rahm (15 % Fett); 100 ml Gemüse-Bouillon; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer zum Würzen

Ben's Original Vegane Pilzpfanne mit Express-Reis

ZUBEREITUNGSZEIT

30 Min

ZUTATEN

11 Stück

PORTION(EN)

2 x

Dieses vegane Pilzgericht ist eine herbstliche Gaumenfreude und begeistert mir seiner Farbenpracht.

ZUTATEN

1 Beutel Ben's Original™ Express-Langkorn-Reis
200 g Champignons
100 g Austernpilze
12 Kirschtomaten
60 g Baby Spinat
2 Knoblauchzehen
2 EL Pflanzenöl
250 ml Soja-Rahm (15 % Fett)
100 ml Gemüse-Bouillon
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer zum Würzen

VERWENDETES PRODUKT

BEN´S ORIGINAL™ Express Langkorn-Reis 250g

1
Pilze putzen. Champignons vierteln und Austernpilze halbieren. Tomaten und Spinat waschen. Tomaten vom Strunk befreien und halbieren. Knoblauch schälen und fein schneiden.
2
Eine grosse tiefe Pfanne mit Öl erhitzen und Pilze und Knoblauch kräftig darin anbraten. Danach Tomaten und Spinat zugeben und alles kurz weiterbraten lassen. Anschliessend mit dem Soja-Rahm und der Gemüse-Bouillon ablöschen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Reis nach Packungsanweisung zubereiten und anrichten. Das Pilzragout dazu servieren.
Tipp:
Das Gericht kann mit frischer Kresse garniert werden.