REZEPT

Raffinierte Bibimbap Bowl vegetarisch

Name: Raffinierte Bibimbap Bowl vegetarisch
Cook time: 25 Min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Ben’s Original™ Express Basmati-Reis; 1 Karotte; 200 g Chinakohl; 200 g Tofu; 120 g Champignons; 1 Ei/M; 3 EL Rapsöl; 1 EL Sesam; 1 EL Honig; 3 EL Sojasauce; Saft einer Limette; Etwas Kresse zum Garnieren

ZUBEREITUNGSZEIT

25 Min

ZUTATEN

12 Stück

PORTION(EN)

2 x

Der neue Bowl-Trend: Vegetarisches Bibimbap mit Röst-Tofu und aromatischer Marinade. Das raffiniert schnelle Rezept!

ZUTATEN

1 Packung Ben’s Original™ Express Basmati-Reis
1 Karotte
200 g Chinakohl
200 g Tofu
120 g Champignons
1 Ei/M
3 EL Rapsöl
1 EL Sesam
1 EL Honig
3 EL Sojasauce
Saft einer Limette
Etwas Kresse zum Garnieren

VERWENDETES PRODUKT

BEN´S ORIGINAL™ Express Basmati-Reis 250g

1
Für das vegetarische Bibimbap die Karotte schälen und in feine Stäbchen schneiden. Den gewaschenen Chinakohl vom Strunk befreien und in Streifen schneiden, Tofu würfeln und Champignons in breite Scheiben schneiden.
2
Das Ei wachsweich kochen, schälen und beiseitelegen.
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons und Tofu ca. 5 Minuten darin anbraten. Gegen Ende der Garzeit Sesam und Honig zugeben und kurz mitrösten.
4
Die Pfanne vom Herd nehmen, Limettensaft und 2 Esslöffel der Sojasauce zugeben und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit etwas heissem Wasser ablöschen.
5
Parallel die Karotte und den Chinakohl ca. 5 Minuten in Salzwasser garen und – gut abgetropft – mit der restlichen Sojasauce mischen.
6
Ben’s Original™ Express Basmati-Reis nach Packungsanweisung erhitzen und zusammen mit dem warmen Gemüse, dem Tofu und den Champignons in einer Bowl anrichten. Mit Kresse und dem halbierten Ei garnieren.
7
Als Garnitur und zum Verfeinern des vegetarischen Bibimbaps eignen sich Limettenscheiben, Sambal und Röstzwiebeln.